চোখের দৃষ্টিশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দরকার প্রয়োজনীয় ভিটামিন। কিন্তু প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলো কোন কোন খাবারে পাওয়া সে বিষয়ে অনেকেরই নেই সঠিক এবং পর্যাপ্ত ধারণা।
জেনে নেওয়া যাক তবে-
ভিটামিন এ
ভিটামিন এ কেবল দৃষ্টিশক্তির পাশাপাশি বৃদ্ধি করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। এছাড়া হৃদযন্ত্র এবং ফুসফুস ভালো রাখতেও সহায়তা করে। ভিটামিন এ রেটিনায় একধরনের পিগমেন্ট উৎপাদন করে, যার কারণে আলোর সবগুলো বর্ণ আমাদের চোখে ধরা পড়ে।
স্যামন মাছ, ব্রকলি, ডিম এবং গাজরের মতো খাবারে ভিটামিন এ পাওয়া যায় ।
ভিটামিন সি
ভিটামিন সি-কে বলা যায় চোখের সানস্ক্রিন। অতি বেগুনি রশ্মির বিকিরণ থেকে এই ভিটামিন চোখকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি চোখে ছানি পড়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে।
ব্রকলি, বাধাকপি, কমলা, লেবু এবং স্ট্রবেরিতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
ওমেগা-৩
চক্ষুরোগ বিশেষজ্ঞরা নিয়মিত তাদের রোগীদের ওমেগা-৩ খাওয়ার পরামর্শ দেন। ওমেগা-৩ প্রধানত মাছ যেমন টুনা, স্যামন, ম্যাকেরেল বা হেরিং এবং কিছু বাদাম এবং বীজে পাওয়া যায়। চিয়া সিডও ওমেগা-৩ এর উৎস।
ভিটামিন ই
ভিটামিন-ই আমাদের শরীরের কোষ এবং কোষের কার্যকারিতার জন্য খুব জরুরী। গবেষণায় দেখা গেছে, ভিটামিন ই রেটিনাকে শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ‘ফ্রি র্যাডিকেল’ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
সূর্যমুখী বীজ, কাজু বাদাম, আম এবং এভাকাডোতে ভিটামিন-ই পাওয়া যায়।
জিংক
বাজারে যে মাল্টিভিটামিনগুলো পাওয়া তার প্রায় সবগুলোতেই জিংক দেওয়া হয়। কারণ এটি শরীরের জন্য এক অপরিহার্য খাদ্য গুণ। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরকে দ্রুত ক্ষত থেকে নিরাময়ে সাহায্য করে। জিঙ্ক চোখের স্বাস্থ্যেও দরকারি।
ভিটামিন ‘এ’-কে মেলানিন তৈরি করতে সাহায্য করে জিঙ্ক।
মাংস, ডিম, পনির,দুধ, কাজু বাদাম, কুমড়ার বীজে জিংক পাওয়া যায়।
