অর্গানিক বনাম প্রচলিত খাবার প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত শাকসবজি পাঠানো হয় দূরদূরান্তের বাজারে। ফলে ওইসব খাবারের টাটকা ভাব বজায় থাকেনা। কিন্তু বাজারের অর্গানিক খাবারগুলো ভোক্তার কাছে পৌঁছায় স্থানীয় খামার থেকে। ফলে খাবারের টাটকা ভাব বজায় থাকে।  

অর্গানিক খাবার আসলে কতটা ভালো?  ড. অর্চনা বাত্রা দিচ্ছেন এর উত্তর। তিনি বলেন, “সিন্থেটিক কীটনাশকের মাত্রা কম থাকায় অর্গানিক খাবারে পুষ্টিগুণ খানিকটা বেশি। এতে ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থও থাকে না। আসলে যথাযথ প্রস্তুতি এবং পরিকল্পনা অর্গানিক এবং প্রচলিত, এই দুইভাবে উৎপাদিত খাবারকেই স্বাস্থ্যকর রাখে।”